tongseng biawak

CONTOH TONGSENG BIAWAK 

1. Daging biawak
2. (bumbu) :
3. 7 Bawang merah
4. 5 Bawang putih
5. Cabai merah & rawit (sesuai keinginan kalo saya 15)
6. Merica
7. Kecap manis
8. Miri
9. ereh
10. Daun jeruk (3)
11. Jahe (sedikit saja)
12. 500 ml Air
13. Garam, & royco

Cara Membuat

1. 1

   Bersihkan biawak dari kulitnya potong kecil ² lalu cuci hingga bersih.
2. 2

   Masukan daging kedalam kuali tambahkan air secukupnya
3. 3

   Masukan garam (1 bungkus garam halus ukuran kecil)
4. 4

   Masak kurang lebih 1 jam
5. 5

   Setelah matang angkat & tiriskan
6. 6

   Blender / ulek bumbu sampai halus kecuali (sereh)
7. 7

   Serehnya di geprek ya bun
8. 8

   Panaskan minyak masukan bumbu halus & sereh
9. 9

   Tumis hingga masak tambah air sedikit ( 500ml
10. 10

    Masukan daging biawak tumis, lalu tutup / ungkep selama 5menit
11. 11

    Masukan kecap manis secukupnya (saya pakai 1 bungkusin kecap ukuran kecil)
12. 12

    Masukan penyedap rasa (saya pakai 1 bungkus royco) aduk rata cek rasa
13. 13

    Tutup kembali tunggu sampai 5menit hingga bumbu meresap
14. 14

    Matikan kompor..
15. 15

    Lalu sajikan tongseng biawak